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    苏玄手里的这盘菜为方块型的猪肉，色泽诱·人，肥瘦相间，而且是五层的，一看就知道是上好的五花肉制作而成。

    肉看起来十分可口。

    毛骧咽了咽口水，问：

    “苏大夫，你这菜，叫何名？”

    “为何如此香？”

    “我这就是普普通通，简简单单的红烧肉。”苏玄答。

    “这是红烧肉？”

    “不可能啊。”

    “寻常的红烧肉我都吃过，但这味道可没有苏大人手中的这盘红烧肉香啊。”

    毛骧说道。

    旁边搬运番薯和红烧肉的侍卫也忍不住道：“是啊是啊，苏大人，您手中的这盘红烧肉味道未免也太香了！”

    “我也从未见过如此香的红烧肉！”

    “我也是！”

    “苏大人制作红烧肉的时候，是不是加了什么特别的食材辅佐？”

    侍卫们道。

    “特别的食材.....”

    经过他们一提，苏玄倒是想起来了，他制作红烧肉的时候，放了八角，这红烧肉他们觉得香，恐怕是八角的功劳。

    红烧肉的历史可以追溯到公元五世纪。

    每个时代的做法都略有不同。

    北魏贾思勰的《齐民要术》，就记载过红烧肉的做法。

    《齐民要术·蒸缹》的做法极其生猛。

    是将整头猪清洗干净，劈成四份放入釜煮，反复煮将猪肉的油脂逼出来，达到肥而不腻的口感。

    而后放入葱、浑豉、白盐、姜、椒进去调味。

    炖煮至琥珀色。

    明清时期的红烧肉，在烹饪的技法上进一步得到传承和发展。

    清朝美食家袁牧编著的《随园食单》一书中，就记载着三种红烧肉的做法。

    用甜酱，或秋油、或不用秋油、甜酱每肉一斤，用盐三钱，纯酒偎之，或者用水炖煮，但必须熬干水气。

    这些记载中的做法，都和苏玄的做法不同。

    而这个时期又没有八角。

    毛骧等人红烧肉的做法肯定和苏玄所做的不同。

    苏玄坦白道：“我在里面放了一些名为八角的香料，所以味道才会如此香。”

    “八角？”

    “香料？！”

    “嘶——！”

    侍卫们齐齐倒吸了口冷气。

    “苏大人竟然如此舍得。”

    香料在古代被奉为奢侈品。

    外国的罕见香料是从汉朝开始传入的。

    那时候香料的珍贵程度，对于贵族都是奢侈品。

    三国时期，香料甚至能够作为一种政治上的交流。

    《魏武帝文集》有曹操写给诸葛亮的一封信，信中是如此说的，今奉鸡舌香五斤，以表微意。

    这展现了曹操的示好。
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