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    小二有些为难：“客官，您放心我们一定按照您的意思把菜做好，您不要找掌柜的了吧？”

    林玖对小二的话不以为然，这么简单的菜都能出错，这说明厨子的水平是在太差了，自己只是想跟掌柜的聊一聊罢了，这小二有什么可害怕的。

    “要是叫来了掌柜，他一定会把我辞退的。”小二见林玖没有说话，忙又说道，“您就体谅体谅小的的难处吧！”

    林玖见那小二脸上的害怕不像是假的，于是开口解释：“你不用担心，我不是向掌柜的告状，我只是有些事情想问他，你放心去吧。”

    没在林玖脸上看见刁难之色，小二这才犹豫的点了点头：“那客官您可要说话算数呀。”这才去转身往柜台走去。

    掌柜的不一会儿就走了过来：“客官实在抱歉，您这道菜的费用我们给您免了。”

    林玖摆了摆手：“不必了，这份佛跳墙还是挺好吃的，咸甜适中、肥而不腻，我只是想问一问掌柜，这能做出佛跳墙的厨子，怎么会连炝拌土豆丝的醋量都掌握不好呢？”

    一听她是这样的问题，掌柜的笑了笑才回答：“看来这位客官是内行人啊，我们这位做佛跳墙的大厨是专程从京都请来的，身价很高，脾气也特别，只肯做佛跳墙，不肯做其他的菜，而且一天只做一百份，若不是今日客官您来的早还点不上呢。”

    林玖听明白了，原来这菜根本不是一个人做的，可是她还有疑问，于是又问道：“那既然如此，做其他菜的厨子为什么不请好一点呢？我尝了这另外几道菜，味道只能说强差人意，这样的话还能留住客人吗？”

    掌柜一听更乐了，他挥手示意林玖在店中看一看：“客官您看，我这店中生意可好？”

    林玖刚才就注意到了，这店中确实生意火爆，林玖又面露疑惑之色。

    掌柜顿了顿才笑着解释道：“这店中大部分的客人都是冲着佛跳墙而来的，只要佛跳墙好吃，他们就会继续来，至于其他的菜没有那么好吃，也就没有那么重要了。”

    听到这里，林玖也就恍然大悟，原来这家店就是专门靠佛跳墙卖钱的，她点点头对掌柜说道：“多谢掌柜解惑。”

    掌柜是个精明的生意人，深谙生意之道，便对林玖说道：“今日看客官是个有缘人，您这餐饭我为您打个5折，也希望客官以后常来。”

    林玖没有推辞：“那就多谢掌柜的了。”

    掌柜离开之后，林玖又吃了一会儿，这才收拾东西，结账离开。

    她在后面的路上，再也没有遇见像宁州府这家卖佛跳墙的饭馆一样，只卖一一道菜为卖点的极端的店，但是其他的酒楼情况大多也差不多，都是靠着一道或两道招牌菜来招揽客人。

    于是林玖想着自己既然怕开火锅店太招眼，那不如就将火锅店作为店里的招牌菜，自己再研究些新的菜式加在店里，只要火锅好吃，自然能够招揽到客人。

    还有装修，她走过那么多的酒楼，除了专供有钱人用餐的格外典雅，其他的都是千篇一律，自己一定要走个不一样的风格。

    林玖一边思索着自己的开店大计，一边往家里赶去。
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